NUN REDAKTATA DE Nicolas STAMPF je 202/02/08-10:30 sistemohoro+9
Kuireco > Teo
Ŭulong-teoj estas inter la plej famaj teoj, kune kun [Nigraj Teoj]
?. Oni ankaŭ nomas ilin
Bluverdaj Teoj aŭ
duonfermentitaj teoj.
Farado
Ŭulong-teoj estas faritas ĉefe en
Ĉinio kaj
Tajvano. Post la rikolto, la folioj estas varmigitaj kaj ĉifitaj (mane aŭ maŝine) por ke la suko iom eliras la foliojn. Poste, la foliojn oni lasas en varma placo, por ke ili iom oksidas pro la oksigeno kaj la suko. Tio ŝanĝas la koloron de la folioj el verda al bruna, kaj ankaŭ ŝanĝas la gusto. Oni poste tre varmas ilin por ke la oksido haltiĝas kaj por sekigi la foliojn.
Preparado
Tiuj teoj povas esti preparataj kiel oni deziras (vidu ĉe
Teo por teceremonioj), sed pli bonas la [Gong Fu Cha]
? teceremonio.
Ŭulong-Teoj
/Priparolu?
![[Hejmen]](vikio.png)