Kuireco > Teo
Ŭulong-teoj estas inter la plej famaj teoj, kune kun [Nigraj Teoj]
?. Oni ankaŭ nomas ilin
Bluverdaj Teoj aŭ
duonfermentitaj teoj.
Farado
Ŭulong-teoj estas faritas ĉefe en
Ĉinio kaj
Tajvano. Post la rikolto, la folioj estas varmigitaj kaj ĉifitaj (mane aŭ maŝine) por ke la suko iom eliras la foliojn. Poste, la foliojn oni lasas en varma placo, por ke ili iom oksidas pro la oksigeno kaj la suko. Tio ŝanĝas la koloron de la folioj el verda al bruna, kaj ankaŭ ŝanĝas la guston. Oni poste tre varmas ilin por ke la oksido haltiĝas kaj por sekigi la foliojn.
Preparado
Tiuj teoj povas esti preparataj kiel oni deziras (vidu ĉe
Teo por teceremonioj), sed pli bonas la [Gong Fu Cha]
? teceremonio. Efektive, tiuj teoj postulas tre varman akvon, je 95°C: tio estas la rezono de uzado de [Gong Fu Cha]
?, pro ĝi konservas la varmo sufiĉe longe por ke la gusto kaj odoroj (jes, multe diversaj odoroj) eliras la foliojn.
Ĵus post la servo de la teo en taso, kiam oni malplenas ĝin, oni povas senti la diversajn kaj sinsekvantajn odorojn en ĝi ([Gong Fu Cha]? teserviloj kaj tasoj necesas). Ofte, la odoroj ŝangas je ĉio 10-20 sekundoj. La plej ofte sentitaj odoroj estas tiuj de kuko, coconukso, banano, vanilo, orkideo, ktp.
La gustoj je tiu te-specoj ankaŭ estas tre diversaj kaj malsamaj: pajlo, kuko, fruktoj, floroj... kaj ofte miksitaj.
Ŭulong-Teoj
- [Tie Kuan Yin]? [Tje Kuan Jin] eble estas la plej fama Ŭulong-teo. La nomo signifas "teo de la fera deino de miserikordo".
/Priparolu?
![[Hejmen]](vikio.png)